Há alguns anos, tomar café da manhã fora de casa significava, quase sempre, sentar rapidamente para um café, um pão na chapa e talvez um suco antes de começar o dia. Aos poucos, esse hábito mudou.
A primeira refeição do dia ganhou tempo, novos sabores e se transformou também em uma oportunidade para encontrar os amigos, reunir a família ou simplesmente aproveitar algumas horas sem pressa.
E é justamente nesse cenário que o brunch em Curitiba vem conquistando cada vez mais espaço.
Mistura de breakfast (café da manhã) e lunch (almoço), o brunch nasceu como uma refeição que transita livremente entre esses dois momentos. Na mesa, ovos, pães, frutas e cafés podem dividir espaço com pratos mais elaborados, doces, sanduíches e até coquetéis. Mais do que um horário específico, o brunch acabou se tornando um estilo de comer e também de aproveitar o dia.
Café da manhã ou brunch? No Soleil, o tempo é seu!
No Soleil Café, localizado no Batel, em Curitiba, essa liberdade faz parte da proposta da casa. O cardápio é apresentado como um brunch autoral servido ao longo do dia, permitindo que cada pessoa escolha o que deseja comer de acordo com seu próprio ritmo.
Isso significa que não é preciso esperar o final de semana ou chegar em um horário específico para pedir um clássico do brunch.
A ideia é justamente deixar de lado algumas dessas regras tradicionais.
Quer ovos pela manhã? Perfeito. French Toast no meio da tarde? Por que não?
O Soleil abre às 9h e construiu seu menu para acompanhar diferentes momentos do dia. É uma proposta que combina com quem procura um café da manhã em Curitiba, mas também com quem prefere transformar a refeição em um encontro mais demorado.
Pães feitos na casa e clássicos do brunch
Pão e café talvez sejam uma das combinações mais simples da gastronomia. Mas simplicidade não significa falta de cuidado. No Soleil, brioche, ciabatta e ciabatta integral são produzidos na própria casa e aparecem de diferentes maneiras pelo cardápio.
Uma das opções para começar é a Cesta de Pães, que pode ganhar acompanhamentos como manteiga da casa, mel floral, geleia, stracciatella, creme de ricota trufado, avocado e doce de leite.
Para quem procura sabores que já se tornaram símbolos do brunch, o Eggs Benedict é uma das escolhas. A versão da casa leva English muffin, ovo perfeito, bacon crispy, molho hollandaise, gema semicurada e cebolinha.
Outro caminho é o Good Morning, preparado com ciabatta tostada, ovos mexidos cremosos, crispy de bacon, pecorino e cebolinha.
O avocado, outro ingrediente que ganhou protagonismo nas mesas de brunch ao redor do mundo, aparece sobre ciabatta tostada acompanhado de ovo, laranja, crème fraîche, quinoa crocante e bacon crispy.
Do salgado ao doce, sem precisar escolher um lado
Uma das melhores partes de um brunch é justamente não precisar decidir entre café da manhã ou almoço e nem entre doce ou salgado.
Depois dos ovos, pães e sandubas, por exemplo, ainda pode haver espaço para uma French Toast Soleil. Preparada com uma fatia de brioche embebida em uma mistura de leite, ovos, açúcar e especiarias, ela chega à mesa acompanhada de frutas vermelhas frescas e mel floral.
Outra opção é o Brioche Soleil, artesanal e tostado na manteiga, servido com coulis de morango, doce de leite da casa e manteiga saborizada.
E há ainda uma das assinaturas da confeitaria do Soleil: o mil-folhas desconstruído, que aparece no cardápio em diferentes combinações, como Tradicional Soleil, Limão & Ouro, Matcha & Mirtilo, Doce de Leite & Baunilha e Maracujá & Manga.
Café especial também pede tempo
É difícil falar sobre café da manhã em Curitiba sem chegar à bebida que dá nome a esse momento.
No Soleil, a cafeteria acompanha a mesma ideia do restante da experiência: apreciar sem pressa.
O cardápio passa pelo espresso e pelo café coado e segue por cappuccino, macchiato, caffè latte, mocha e outras combinações. Para quem gosta de explorar diferentes formas de preparo, há ainda métodos como French Press e Hario V60.
E nem só de café vive um brunch.
O menu inclui Matcha Latte, bebidas geladas, chás, sucos e uma seleção de coquetéis, abrindo espaço para quem deseja estender o encontro por mais algumas horas.
Um café da manhã no Batel para aproveitar sem pressa
Encontrar um bom café da manhã em Curitiba pode ser também uma desculpa para mudar o ritmo do dia.
Dentro da Villa Mariantonio, no Batel, o Soleil foi pensado justamente em torno dessa ideia de pausa. A luz natural, a arquitetura e o cardápio ajudam a transformar uma refeição cotidiana em um momento para permanecer um pouco mais à mesa.
Talvez essa seja, afinal, a melhor definição de brunch: não apenas aquilo que se come entre o café da manhã e o almoço, mas a possibilidade de não olhar tanto para o relógio.
No Soleil, você pode chegar para um espresso e um pão artesanal, escolher Eggs Benedict, dividir uma French Toast, experimentar um mil-folhas ou simplesmente deixar a conversa decidir quanto tempo aquele café vai durar.
Porque alguns dias pedem pressa.
Outros pedem uma mesa, um bom café e tempo para ficar.
Soleil Café
Rua Gutemberg, 585 – Batel, Curitiba (PR)
Segunda a sexta, das 9h às 19h
Sábado, das 9h às 16h
Domingo fechado